茄子在家簡單好吃。

工具材料:菜刀、案板、盆、鍋、漏勺、鏟子、勺子、茄子、清水、大蒜、蔥、香菜、玉米澱粉、食用油、花椒、幹辣椒、醬油、糖、白芝麻。

1，茄子從中間切開，切成滾刀塊，大蒜切成塊，洋蔥切成條，香菜切成寸。

2、茄子淋水，掛壹層玉米澱粉。

3.鍋裏燒熱油，放入茄子，外面炸至金黃酥脆。

4.炒鍋加少許油，燒熱，放入花椒和幹辣椒，炒香，再放入蔥段和蒜片炒香。

5.把壹勺醬油和兩勺糖壹起煮，做成小泡泡。

6.最後倒入炒好的茄子，翻炒均勻，撒上香菜和白芝麻，美味的茄子就做好了。