牛柳200g左右。
柿子椒約150g。
現磨黑胡椒是可選的
適量的姜粉
糖4g(抓肉2g，做菜2g)
壹湯匙醬油
根據實際情況放醬油。
少量蔥花
鹽2g
黑胡椒牛柳的做法？
將牛肉切絲，擰幹水分，加入2g白糖，撒些姜粉，用手抓勻，加入壹湯匙醬油和黑胡椒拌勻，靜置20分鐘，再加入澱粉和油拌勻。
柿子椒去籽洗凈，用手掰成小塊。
鍋裏刷壹層薄薄的油，加熱至微微冒煙。加入冷油，蔥花，加工好的牛肉片。
小火，不要急著翻炒，翻炒半分鐘左右，改中火。肉片變色時，如果對顏色不滿意，可以加壹點醬油調顏色。
加入柿子椒翻炒。加入現磨的黑胡椒、鹽和糖，攪拌均勻。最後，鉤子有細有粗。