350克大豆
毛黴、生姜、高度白酒、剁椒、花椒粉、鹽。
臘八豆怎麽做？
1.將350克本地大豆在高壓滅菌器中蒸煮形成約850克熟料，並混入約6克毛黴。
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第二，好氧發酵。壹天後
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三，大約兩天後。
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第四，在混合材料之前
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5.加入50克鹽、姜末、白酒、胡椒粉和少許辣椒粉。
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第六，缸內第二次發酵
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七、剁椒
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九、壹個多月後...
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冬天...