步驟
爆炒江蝦的做法步驟11.將蝦反復沖洗幹凈，瀝幹水分。
爆炒江蝦的做法步驟22.蔥花、姜絲切好備用。
爆炒江蝦的做法步驟33.鍋內熱油，放入姜絲翻炒幾下。
爆炒江蝦的做法步驟44.在放入蔥花炒香。
爆炒江蝦的做法步驟55.倒入江蝦，大火翻炒。
爆炒江蝦的做法步驟66.加入料酒。
爆炒江蝦的做法步驟77.加入海鮮醬油翻炒。
爆炒江蝦的做法步驟88.加入適量的鹽繼續翻炒，炒到鍋內沒有水，且能聞到蝦的香味即可關火。
爆炒江蝦的做法步驟99.最後撒入適量的小蔥翻炒幾下出鍋。