木瓜皮粗糙不細膩，味道微苦。所以很多人不會吃木瓜皮，為了方便食用，會在煲湯前去皮。很多人擔心木瓜皮會含有殘留的有害物質。超市買的木瓜會打蠟，建議去皮吃。
木瓜靚湯的做法，先準備材料:
鯽魚:5片，木瓜:1/2片，蔥:1片，鹽:1/2茶匙，紅棗:5片，姜:1片，植物油:50g，水:適量。
1.鯽魚洗凈，木瓜切成兩半備用。
2.木瓜洗凈切塊，去皮切塊，紅棗用清水洗凈。
3.姜切絲，蔥切絲。
4.燒熱炒鍋，加入油。加入鯽魚，煎至兩面發黃。
5、湯鍋加水，放入魷魚和姜片。
6、放入紅棗燒開，轉小火20分鐘，再放入大蔥。
7.把木瓜放進湯鍋裏。
8.蓋上鍋蓋，煮至木瓜熟透。
9.加鹽2分鐘。