原料：米兩杯 水兩杯 鹹肉 小青菜（白菜） 油 鹽 雞精
做法：1。大米淘洗幹凈瀝幹，加兩杯清水浸泡20分鐘； 鹹肉切丁，放在清水裏浸泡壹會；取出瀝幹； 青菜掰開洗凈瀝幹（白菜的話還需要切小）；
2。燒熱鍋，倒入壹點油，放入青菜（白菜）炒壹下， 炒軟就可以盛出；
3。在浸泡好的米裏加入鹽和雞精（鹽要少量，因為鹹肉含鹽）， 倒入鹹肉丁和炒過的青菜（白菜），拌勻；
4。放入電飯鍋，按下煮飯，等開關跳起，繼續燜20分鐘； 打開拌勻即可 另外把生的鹹肉片洗幹凈，均勻鋪在淘好的米上，加入水，蒸出來的飯也很好吃。有鹹香味。飯不能太多，鍋裏壹小半。