成分:淡水鱸魚
配料:姜絲、蔥絲、料酒、鹽、蒸魚和黑豆油、糖、香油、水和食用油。
步驟1:將鱸魚去內臟，清洗幹凈，背部兩邊各切壹刀(方便食用)，澆上料酒，用鹽腌30分鐘。
第二步:洋蔥洗凈切成細絲，用冷水浸泡。姜壹半切絲，壹半切片備用。
第三步，在盤子底部放幾片姜，放入腌制好的魚，在魚的肚子裏放幾片姜，表面放蔥姜絲。
第四步，放入蒸烤箱蒸8分鐘。
第五步，利用蒸魚的時間打壹碗汁，在碗中加入蒸魚醬油、糖、香油和適量的水拌勻。
第六步，時間到了，把蒸好的魚拿出來，把蒸魚盤中的水倒掉，撈出蔥姜絲，把蔥姜絲放回去，澆上汁，倒熱油刺激香味。