2.口蘑富含微量元素硒，是補硒的好食品。飲用口蘑湯數小時後，血液中的硒含量和血紅蛋白會增加，血液中谷胱甘肽過氧化物酶的活性會顯著增強。可防止過氧化物對機體的損害，降低因缺硒引起的血壓和血粘度升高，調節甲狀腺的工作，提高免疫力；
3.口蘑含有多種抗病毒成分，對病毒引起的疾病有很好的輔助治療作用；
4.口蘑是壹種很好的食療美容食品。含有大量植物纖維，可防止便秘，促進排毒，預防糖尿病和大腸癌，降低膽固醇含量。此外，它是壹種低熱量的食物，可以防止肥胖。