東北大餅是怎麽做的？

配料玉米粉150g白面粉150g玉米油適量綿白糖適量酵母3g溫水1碗步驟1將稱好的玉米粉放入盆中。2放入同樣的白面粉。3將酵母溶於溫水中，倒入盆中。4用筷子攪拌壹下。5加入4湯匙糖。6手工制作光滑的面團。7放入烤箱發酵至兩倍大。8.將發酵好的面團揉勻，排氣。9鍋裏放玉米油。10取適量面團，放在手心拍成餅狀。將11放入鍋中，加入半碗水，蓋上鍋蓋，放入水中煎約15分鐘，直至表面變成金黃色。小貼士1玉米粉和白面粉的最佳配比是1: 1，不會太粗糙，容易成型。因為東北冬天很冷，常溫下不容易發酵，所以我用烤箱調到30多度發酵。3做大餅對形狀很隨意，因為我們東北傳統的大餅，手掌拍幾下就直接叫上鍋了。4加入半碗水，水煎的方法是因為油煎的話餅會太幹，味道不好。