什麽是奶酪屑？

奶酪屑又稱奶酪，主要由蛋白質、脂類等營養成分組成。像牛奶壹樣，奶酪屑富含鈣和鋅以及維生素A和B2等礦物質，這些營養物質更容易被人體吸收，因為它們是通過發酵制成的。

奶酪通常分為加工奶酪和天然奶酪。天然奶酪是由牛奶或羊奶制成，加入乳酸菌和凝乳酶後凝固，過濾後浸泡在鹽水中三天，然後發酵四到六個月。

加工奶酪就是把幾種天然奶酪打碎，加熱溶解，然後冷卻凝固。兩者的區別在於，天然奶酪中的乳酸菌是活的，而加工奶酪中的乳酸菌是死的。但是，無論是哪種奶酪，營養都很豐富。它們是牛奶“濃縮”的產物，所以牛奶有很多營養。