蛋黃中含有豐富的優質蛋白質和多種人體必需氨基酸，能提高人體新陳代謝，增加飽腹感，減少食物攝入量。同時，蛋黃中還含有豐富的微量元素和脂溶性維生素，可以幫助人體補充營養，增強免疫力。
但由於蛋黃含有壹定量的脂肪和膽固醇，攝入過多可能會對血脂和膽固醇水平產生影響。所以建議減脂期間保持清淡飲食，適量食用蛋黃。
另外，對於壹些特殊人群，如高膽固醇或心血管疾病患者，要根據自身情況調整蛋黃的攝入量。
總之，減脂期間可以適量吃蛋黃，但要註意保持飲食的均衡和多樣化，避免過量攝入。