中等蔥的鮭魚
橙色澱粉
糖姜
醬油花生油
幹澱粉白葡萄酒
葡萄酒
橙脆煎三文魚的做法
1
在小鍋裏放壹點食用油加熱，洋蔥裏的姜片就會爆香；加入白酒、醬油、糖和橙汁，煮沸保溫。
2
三文魚洗凈晾幹，切成厚片；加入少許白酒和鹽腌制15分鐘；擦幹水分，拍壹下兩面的澱粉備用。
三
同時在鍋裏放壹點油，加熱。加入三文魚塊，小火煎至兩面金黃。(裏面最好有壹點鮮紅色。)
四
將煎好的熱三文魚塊立即浸入步驟2的辣醬中，浸泡1分鐘(保持香脆口感)，取出後裝盤，即可食用。