輔料:油、鹽、冰糖、大料、醬油、蔥、姜、料酒。
步驟:
1，主輔材料:？五花肉，老湯
2.把五花肉切成丁。
3、冷水入鍋，加入適量料酒，燒開煮1分鐘。
4.將肉取出，沖洗幹凈備用。
5、鍋中放少許油，加入冰糖，翻炒至鉑金色。
6.將大料放入鍋邊的油中，翻炒出香味。
7.放入備用的五花肉。
8、翻炒均勻。
9.加入洋蔥和姜片。
10，煮成醬油。
11，把肉炒到顏色最高。
12，加老湯，壹定要加點水，不然會燒幹的。
13，燒開後，加點鹽調味。
14，低火，大概60-90分鐘，
15.等肉軟爛了就關火。
16，平底鍋裝盤，然後上菜。