黃芽菜肉絲年糕湯怎麽做

新鮮寧波年糕2條黃芽菜2、3瓣肉絲100克幹香菇3、4朵料酒、生抽、澱粉、鹽、胡椒粉適量

做法：

1、肉絲加料酒、生抽、澱粉腌制片刻

2、年糕切片、黃芽菜切粗絲、幹香菇提前泡發切絲備用

3、中火加熱鍋中的油至4成熱，放入肉絲滑散，煸炒至變色盛出

4、鍋內另加入1大勺油把香菇絲煸炒出香味

5、放入黃芽菜繼續翻炒

6、待黃芽菜變軟出水之後把年糕平鋪放在菜上面（先不要翻動）

7、加蓋燜煮片刻等年糕變軟，加鹽調味並不停翻炒以防沾鍋

8、最後倒入煸炒過的肉絲炒勻，起鍋前撒胡椒粉即可