水煮沸就熟了，下面介紹做法：
準備材料：豌豆面、玉米面、高粱面、豆面、小粉、榆面皮等
制作步驟：
1、涼粉面團和好備用。
2、具備擦涼粉的工具——“擦床”，它比擦菜的擦子孔略寬大些，形如月牙多如魚鱗。
3、擦面時動作要敏捷，每擦完壹塊疙瘩面塊，再擦另壹塊時要蘸點清水，否則，擦床見熱氣會粘面。
4、開鍋煮沸後，用笊籬撈出，冷水過壹遍盛入碗中。
5、可根據個人喜好加入四種鹵，紅燜牛肉、西紅柿雞蛋、肉末炸醬，配以蔥、香菜等香辛調料即可食用。
6、盛好入盤，可根據自己喜好隨意搭配。