中等油耗
適量的鹽
料酒適量
雞精適量
食譜做法:
1.準備好食材，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成菱形塊，瘦肉切片。
2.在鍋裏燒水。水快開時，倒入切好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花被水燙壹下，然後取出放入冷水中兩次，瀝幹備用。
3.鍋裏放適量油，倒入肉片翻炒至碎。
4.加入料酒和生抽調味
5.放入胡蘿蔔翻炒。
6.然後加入西蘭花，攪拌均勻。
7.然後加點鹽和雞精調味，最後加點蠔油翻炒幾下。
8.裝盤！
食譜提示:
西蘭花焯水時間不要太長，炒的時候攪拌均勻即可。時間太久，西蘭花的口感和顏色都不好，營養價值也會流失！