愛爾蘭咖啡需要專用的愛爾蘭咖啡杯，愛爾蘭咖啡杯有兩條金線。
咖啡豆哪種都可以，藍山、曼特寧都行，最好要濃壹點。
只能加愛爾蘭威士忌。
先煮咖啡，同時將愛爾蘭威士忌倒如愛爾蘭咖啡杯，剛好切齊靠近杯底的第壹條金線。
把愛爾蘭咖啡杯放在壹個小酒精燈上方的銅制杯架上，加入兩茶匙褐色砂糖在威士忌裏，點燃酒精，以小火緩慢地加熱威士忌，同時不斷地旋轉杯子，使酒杯受熱均勻，以及將糖融化於威士忌。在杯裏的威士忌即將燃燒前，迅速移走杯子，熄滅酒精燈。
倒入剛剛煮好的濃熱咖啡至第二條金線。
拿出冷凍的鮮奶油打至發泡，緩緩倒在咖啡上，將近與杯上緣同高。