材料準備:雞胗350g、紅椒2個、花椒3個、植物油2大勺、大蒜3瓣、鹽3g、姜10g、料酒2大勺、蔥1段、醬油3大勺、花椒1小勺、糖1小勺。
1.準備好食材，雞胗清洗幹凈。
2.將雞胗切塊。
3.將青椒和紅椒切片。
4、鍋中加水，放入涼水中的雞胗，料酒2大勺，燒開撈出浮沫，撈出雞胗。
5.往鍋裏加油，加熱。加入蔥、姜、蒜，炒香。
6、放入雞胗大火快速翻炒幾下。
7、加入鹽、醬油、糖、料酒、醬油、胡椒粉，快速翻炒均勻。
8.加入青紅椒片，翻炒至辣椒顏色變深，即可食用。