準備材料：炒米
步驟：
1、取適量大米，簡單沖洗，瀝幹水分，平鋪成壹層在盤子上晾幹，可以晾壹晚上，基本能幹得差不多。
2、鍋燒熱倒入大米，可以放壹點點油，防止粘鍋。不過我用來減肥，每次都沒放油直接炒也挺好的。
3、先大火翻炒2分鐘，再轉小火翻炒，壹定要不停的翻炒，防止炒焦，必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助於米均勻受熱。
4、炒至米呈現焦黃色，散發出淡淡的香味即可，關火，不要著急盛出焦米，利用鍋的余溫，讓焦米繼續加熱壹會，放涼後用密封罐盛好。
5、成品。