1.鴨脖洗凈，切成兩段。將洋蔥洗凈，切成段。生姜洗凈切片。將紅辣椒、八角、花椒、草果、香葉、茴香籽洗凈備用。
2.鍋中倒水，然後將鴨脖倒入水中3分鐘，撈出瀝幹備用。
3.另起鍋用油燒熱，然後放入蔥、姜、紅辣椒、八角、花椒、草果、香葉、茴香籽翻炒出香味。
4.將鴨脖放入鍋中翻炒壹分鐘。
5.壹分鐘後，將所有材料倒入電飯鍋，然後加入料酒、生抽、老抽、鹽，再倒入與鴨脖齊平的水。
6.打開電飯煲的烹飪功能，然後選擇40分鐘。
7.完成。