1.選對面粉:選擇高蛋白的面粉。
可以增加元宵的彈性和韌性。
2.適當的攪拌:合理的攪拌方式可以保證面團的光滑度，有助於面團飽滿。
3.合適的發酵:面團發酵的時間和溫度。
兩者都很重要。發酵時間過長或溫度過低都會影響元宵的口感。
4.油的選擇:用適量的清油可以讓元宵更香更嫩。
5.煎炸油的溫度:煎炸油的溫度也很重要。過低或過高都會影響元宵的口感。
6.煎的時間:煎的時間也很重要。太短或太長都會影響元宵的味道。
這是制作美味元宵的壹些重要技巧。妳可以根據自己的口味和喜好來調整這些技巧，以獲得最佳效果。