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如何控制自制酸奶的稠度

如果喜歡稀牛奶,可以用純牛奶制作。如果喜歡濃牛奶,可以加奶粉或者淡奶油。這是因為奶粉或淡奶油增加了蛋白質和脂肪含量,這樣做出來的酸奶就是豆腐塊。以下是壹些做法:

準備材料:全脂牛奶850g,酸奶粉1包,淡奶油150g,糖50-80g。

生產步驟:

1,燒開壹小壺水,將裝有酸奶和攪拌工具的發酵容器放入鍋中煮兩分鐘消毒。

2、?無油奶鍋加糖,這裏放70克。

3.加入鮮奶油和牛奶(加入鮮奶油是為了讓酸奶更稠,口感更好,不喜歡可以換成等量的牛奶),小火加熱到40。

4.加入壹袋酸奶粉,攪拌均勻。

5.放入無菌容器,放入酸奶機。

6.蓋上蓋子發酵8到12小時。

7.發酵後,最好放入冰箱冷藏壹夜。

8、冷藏,可以拿出來吃。

9.成品圖