1，功率不足:電飯煲由於使用時間長，功率低或加熱效率降低，不足以使鍋內食材快速加熱到沸點。
2.水量過多或過少:水量過多可能會延長煮制時間，而水量過少可能會導致熱源無法有效傳導到食材。
3.食材量大或種類多:如果將大量食材或所有不易烹飪的食材(如豆類、肉類)放入鍋中，會吸收大量熱量，使水溫上升速度變慢。
4.鍋的問題:電飯鍋本身可能存在故障，如發熱元件損壞或接觸不良，無法正常發熱。
5、密封性差:如果蓋子密封不嚴，熱量很容易散失，這也可能導致很長時間不能燒開。