如果壽司過夜，妳最好不要吃，因為它很可能會變壞。這個時候再吃，對身體非常不好。同時也要註意養成良好的生活習慣和飲食習慣，註意不要吃過期或隔夜的食物。如果壹定要過夜，最好放在冰箱裏，這樣效果更好。
擴展數據:
通常，壽司是由新鮮的原料制成的。除了蔬菜等少數食材，海鮮、肉類等新鮮食材制作的壽司，需要在制作後的兩天內食用。盡量不要停留太久，否則食物變質容易導致腸胃疾病，對身體非常不好。素食壽司壹般建議在煮熟後6小時內食用，所以最好不要隔夜吃壽司。
同時，吃壽司的人也要去正規的壽司店吃飯，因為壹些不幹凈的壽司也可能會致病。
參考資料:
壽司(日本傳統食品)百度百科