在準備動刀之前，用刀把案板旁邊的土豆切掉壹小部分，這樣可以保證土豆可以順利的放在案板上，非常適合新手。
拿起菜刀，從壹端切開。切的時候把指甲貼在刀背上，每次移動手指確定切片的距離，這樣就可以按照自己的意願切成合適厚度的薄片。
切土豆的時候要隔夜，切的時候不要猶豫。否則，土豆很可能會切得不均勻。把所有切好的片放在案板上。
蕩的時候要註意把壹片土豆放均勻，然後左手壓住土豆，用指甲對著刀背開始切絲。妳的指甲每次移動的距離是土豆絲的厚度。
均勻切開，直到所有薯片都切成土豆絲就行了。壹開始，妳可能會覺得切割不均勻。別急，凡事都有第壹次。