立春，在這壹天民間習慣吃蘿蔔、姜、蔥、面餅，稱為“咬春”；立春時還有自己的食品，主要是春餅、蘿蔔、五辛盤等，在南方則流行吃春卷。
立春，是二十四節氣中的第壹個節氣，明清官方歷書中被歸入正月節氣；到達時間點在公歷每年2月3-5日（農歷正月初壹前後），太陽到達黃經315°時。
立春是漢族民間重要的傳統節日之壹。“立”是“開始”的意思，自秦代以來，中國就壹直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。從立春交節當日壹直到立夏前這段期間，都被稱為春天。