調料:精鹽、味精、少許糖水。
生產方法
1，面粉和成面團；
2.將夾心肉切丁，加入蔥花、幹菜、精鹽、味精，拌勻調味，成為餡料；
3.從面團中挑出劑，包入餡中，捏扁，搟成圓形餅坯；
4.在餅坯正面刷壹點糖水，背面刷壹點水貼在炭火加熱的燃燒桶內壁；
5、用炭火燒烤3-4分鐘，至餅面金黃，香味溢出，用專用鐵鉗夾出。
菜肴特點:色澤金黃，酥香，生糯。
營養成分:面粉的蛋白質和維生素因烘烤而損失，但餅中肉的營養成分保存完好，其中蛋白質、維生素和面粉的損失是互補的，且含有脂肪、糖、鈣、磷、鐵等，具有補中益氣的作用。