2、平菇姜蒜蓮藕切末。
3.加入蠔油。
4.加入全部肉末，雞蛋鹽，胡椒面，雞精澱粉。
5.朝壹個方向攪拌約15分鐘。
6.然後揉成壹個大肉丸。
7、鍋裏油熱放入丸子快速定型關小火。
8、小火煎至金黃。
9.清除排出的油。
10，在鍋裏炒姜蒜蔥。
11，加入蠔油。
12，加紅燒醬油。
13，加入2碗水，將大丸子放入鍋中燒開，小火煮30分鐘左右。
14，然後把肉丸拿出來，加入酸菜焯水，再拿出來裝盤。
15.最後將湯汁倒入勾芡的肉丸中。
16，擺好吃。