芝麻油的好處:油酸35%-49.4%，亞油酸37.7%-48.4%，花生酸04%-12%。每100g芝麻油含蛋白質20g、脂肪52.9g、碳水化合物15g、能量3751KJ、粗纖維6.9g、鈣870mg、磷530mg、鐵58mg、維生素原A 0.03mg、維生素B10.24，含不飽和脂肪酸60%以上，這些不飽和脂肪酸和卵磷脂可以溶解大量的維生素E可以阻止體內過氧化脂質的產生，從而維持細胞膜的完整性和正常功能，防止體內其他成分被過氧化脂質破壞，減少體內脂質的堆積，對軟化血管、維持血管彈性有很好的作用。芝麻油中的卵磷脂還有潤膚、祛斑(主要是老年斑)、防脫發、防白發的作用。
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