1、耐用性：鐵鍋以其耐用性而著稱。如果得到適當的維護和保養，鐵鍋可以使用數十年之久。相比之下，不粘鍋的塗層可能會在使用壹段時間後磨損或脫落，這會影響其性能和壽命。因此，從長期使用的角度來看，鐵鍋更具優勢。
2、安全性：鐵鍋不含有害化學物質，對人體健康無害。而不粘鍋的塗層在高溫下可能會釋放有害氣體，盡管這種風險相對較低，但對於追求健康飲食的消費者來說，鐵鍋可能更受歡迎。3、加熱性能：鐵鍋的導熱性能通常優於不粘鍋。鐵鍋能夠迅速均勻地加熱食材，有助於保持食物的原汁原味。而不粘鍋的導熱性能可能稍遜壹籌，可能需要更長的時間來達到理想的烹飪溫度。