番石榴(學名:番石榴。)為桃金娘科喬木,樹高13m;樹皮光滑,灰色,片狀;嫩枝有棱角,有毛。葉片革質,長圓形至橢圓形,先端銳尖或鈍,基部近圓形,頂部稍粗糙,底部有毛,側脈12-15對,常下沈,網脈明顯;葉柄長5毫米。
花單生或2-3朵排列成聚傘花序;萼筒呈鐘形,有毛,萼帽不規則裂開;花瓣白色;雄蕊長6-9毫米;子房下位,與花萼合生,花柱與雄蕊等長。漿果球形、橢圓形或梨形,頂部有宿存萼片,果肉白色和黃色,胎盤肥大,肉質和紅色;有很多種子。