主料:雞胸肉、面條、胡蘿蔔、黃瓜。
煮肉調料:蔥、姜、花椒、黃酒/料酒。
芝麻醬調料:芝麻醬鹽、糖、醋、醬油
其他調料:橄欖油，碎花生，辣椒油。
1.雞胸肉洗凈，去掉周圍的筋膜，放入鍋內用冷水焯壹下，加入蔥、姜、花椒和黃酒/料酒，邊煮邊去浮沫，煮開後約10分鐘。取出，用冷水或冰水浸泡，瀝幹後撕成雞絲。
2.黃瓜和胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲/擦幹凈。
3.芝麻醬加水，攪拌至順滑，加入鹽、糖、醋、醬油，攪拌均勻，邊調味邊品嘗，調成自己喜歡的口味。
4.將面條煮熟，讓其過冷水，瀝幹水分，加入橄欖油或其他食用油，攪拌均勻，防止粘連。
5.把頂條放在盤子裏，放上配菜雞絲，淋上芝麻醬、花生、辣椒油。