2.把草魚放在花刀上。
3、姜切末。
4、蒜末。
5.泡椒剁碎。
6.剁碎野辣椒。
7.將鍋裏的水燒開，加入鹽、料酒、大蔥、姜片。
8.將草魚放入鍋中，改小火，煮至筷子能插魚。
9.把魚取出來，放在盤子裏。
10，鍋裏燒熱油，放入姜蒜末，翻炒出香味。
11.加入壹勺辣醬，紅油翻炒。
12，倒入泡椒、花椒、泡姜，翻炒出香味。
13.加入水、糖和雞精攪拌均勻。
14，加入水、澱粉、香料，攪拌均勻。
15，烹飪前倒入適量亮油。
16.將調好的汁均勻地澆在魚上。
17，撒上蔥花，壹道美味的潛水魚就做好了。