豬肉200克，青椒30克，胡蘿蔔15克，黑木耳10克，胡椒粉、姜、蔥、蒜、糖、醬油、醋、油、澱粉、鹽適量。
工作方法
1.香菇泡水切絲，胡蘿蔔洗凈切絲，青椒洗凈切絲。
2.姜、蔥、蒜切碎，辣椒洗凈，去籽，切塊，澱粉加水調成濕粉備用。
3.將瘦肉切成5厘米左右的薄肉絲，加鹽和準備好的水澱粉，撈勻。
4.將水澱粉與白糖、醬油、醋調成醬備用。
5.鍋裏放油，開大火，放入幹辣椒炒香，再放入肉絲翻炒片刻。
6.加入青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、姜、蔥、蒜等。，大火翻炒。
7.肉絲煮好後，用剛調好的醬料勾芡，攪拌均勻後即可食用。