壹.材料
豆腐腦500g，肉餡適量，扇貝適量，蝦仁適量，姜適量，蒜適量，青蒜適量，鹽少許，味精少許，糖少許，料酒少許，醬油少許，辣醬少許，泡椒少許，澱粉少許。
第二，實踐
1，豆腐切塊。
2.待油鍋燒至六成熱時關火。
3.加入豆腐，煎至微黃。取出以備後用。
4、鍋裏留底油，肉散了。
5.加入姜蒜末、泡椒、辣醬翻炒紅油。
6、料酒，加入醬油，少許水，糖，鹽，加入蝦仁，幹貝絲，豆腐攪拌均勻。
7、加入少許水，大火調味，加入味精、水澱粉勾芡，撒上蔥蒜末。