1.鯽魚洗凈，斜切魚肉，姜、蔥切成小塊，料酒3湯匙，醬油2湯匙，用鹽腌約15分鐘；
2、泡姜切絲，泡小米椒，蒜切片，正常非泡小米辣；
3.將廣藿香的葉子切片，大蔥切成小塊備用；
4、鍋裏熱油，比平時多壹點就行，把魚壹條壹條煎，兩面都煎；
5、鍋內剩余油，放入泡菜小米辣蒜片，翻炒；
6.翻炒後加入2大勺青椒、豆瓣醬、醬油、雞精；
7、這裏是先放魚，再放開水，稍微過魚就行；
8.煮大約3分鐘，加入藿香葉和大蔥；
9、湯汁略剩，魚剛好吃，真的不算太好吃，壹定要配白米飯，剩下的湯用來煮粉絲！