正常情況下，翹嘴紅鲌體重在100g時增長緩慢。體重達到300-2500克時，生長速度最快，3000克以上生長速度會變慢。
如果飼養員想讓魚長得更快，可以多餵些有營養的食物。
這種魚和白條魚的區別很大。雖然都是淡水魚，但在嘴部、體型、大小上還是有些區別的。
魚的嘴很有特色。它們的嘴巴都是上翹的，所以才得名。條紋魚的嘴是向前的，雖然有些嘴會稍微傾斜，但不會有上翹。魚的體型比較大，成年後的體長可達1米左右。白條魚成年後體長會在25厘米左右，兩者差別很大。