1.將銀杏果全部浸泡在水中，靜置半天左右時間最好，然後帶上乳膠手套開始用手搓皮，銀杏皮就能快速的去掉了。
2.將銀杏果加水後放置在潮濕的地方，大概壹個禮拜之後，就可以開始去皮了，同樣的還要帶上乳膠手套，如果有條件最好再帶壹個口罩。
3.將銀杏果放進冷水中開始加熱，直到銀杏果的皮開始變爛，然後倒出，等變冷之後就可以開始搓皮了。
4.可以將銀杏果直接烤熟，熟了之後，剝掉外殼，再去掉芽，就可以食用了。