1、鮁魚，小白蘿蔔。
2、魚，蘿蔔洗凈切片待用。
3、蔥姜蒜切片，澱粉，番茄醬，辣椒醬，料酒。
4、把魚放入澱粉抓勻
5、澱粉抓勻後放入盤內。
6、熱鍋冷油
7、把魚放入鍋裏煎，煎至微黃。
8、裝盤待用。剩下的油倒掉。
9、鍋中放油燒熱，加入姜蒜片爆香。
10、放入蔥，辣椒醬，番茄醬，花椒粉，
11、炒香
12、把魚放入鍋中，加料酒鹽。
13、然後加入蘿蔔，蠔油，
14、加入溫水抹過魚即可。
15、蓋上鍋蓋燜大火燒開轉小火燉半小時。
16、出鍋