泥鰍 克
蔥 根
蒜 瓣
郫縣豆瓣 勺
花椒 粒
姜 片
料酒 勺
鹽 克
小蔥 根
豆腐 塊
菜油 勺
川味豆腐燒泥鰍的做法
準備調料川味豆腐燒泥鰍的做法 步驟1
開水裏放少許鹽，將豆腐放進去浸泡10分鐘川味豆腐燒泥鰍的做法 步驟2
菜油放入鍋中燒至熟，關小火放四川郫縣豆瓣炒香川味豆腐燒泥鰍的做法 步驟3
陸續放入蒜、姜、花椒、幹辣椒煸炒川味豆腐燒泥鰍的做法 步驟4
加入高湯（或者水），開後熬制3分鐘川味豆腐燒泥鰍的做法 步驟5
放入泥鰍，倒入料酒蓋鍋燜燒8分鐘川味豆腐燒泥鰍的做法 步驟6
放入濾水後的豆腐，再燜燒5分鐘，揭蓋，盛盤，撒上蔥花。