配料:鴨肉、紫蘇、姜、鹽、醬油、冰糖。
練習步驟:
步驟1:將鴨子焯水去血，然後沖洗幹凈備用。
第二步，洗幹凈。
第三步:將生姜切片。
第四步，紫蘇洗凈。
第五步，切成小塊。
第六步，鍋中倒入油，將姜片炒熟。
第七步:倒入鴨肉翻炒壹分鐘。
第八步:加入冰糖和醬油。
第九步，翻炒上色。
第10步:放紫蘇進去。
步驟11，翻炒幾下。
步驟12:加入橫料，大火燒開，再轉小火40-60分鐘。烹飪時間取決於鴨子是老的還是嫩的。
步驟13，底汁差不多幹了，就看有沒有加壹點鹽了。
步驟14:倒入砂鍋保溫。