2.加入中筋面粉。
3.拌勻成面團，用保鮮膜包好，靜置2小時。
4.面團靜置期間，可分為乳黃色餡料，每份30g，可搓圓備用。
5.稱取20克面團，裹上奶油餡。
6.用虎口慢慢包好奶黃餡，繞壹圈。
7.在壹個裝滿玉米粉的碗裏滾動，然後拍掉多余的面粉。
8.把它放在壹個50克的模子裏。
9.完成後扣在烤盤上。
10.在月餅胚上噴壹層薄薄的水霧。
11.送入預熱好的烤箱，200℃150℃烘烤至定型。
12.準備刷月餅的蛋黃水。在壹個蛋黃中加入2湯匙水，攪拌均勻。
13.用刷子輕輕刷壹層薄薄的蛋黃水。
14.回到烤箱，200度烤15分鐘。
15.出爐後晾涼，室溫密封2天，等待回油。