碟魚是海水魚。
碟魚並不是具體的壹種魚，而是鰈形目魚類的統稱，全世界有540種之多。這類魚多為長橢圓形或長舌形，體長可達5米，左右不對稱，壹般兩只眼睛都位於壹側，嘴部會突出。它主要生活在暖熱海域，通常以無脊椎動物和魚類為食，性情比較溫和。
營養價值
碟魚當中含有豐富的蛋白質以及各種維生素，也有多種人體必須的微量元素。每100克的碟魚肉當中含有23.4.克蛋白質，107毫克鈣、135毫克磷以及1.2克脂肪，熱量的含量是385.1千焦。
除此之外，碟魚裏還含有多種維生素和礦物質，其中維生素A和維生素D的含量最為豐富，卵磷脂的含量也是比較高的，可以有效的防止大腦功能衰退。