壹只雞腿
佐料
洋蔥，生姜，大蒜，切片
雞腿面的制作步驟
1.切雞腿，略煮。用姜片，蒜片，洋蔥片，胡椒粉腌制壹下(圖中的下腳料都是我昨天做飯剩下的，我都扔進去了)。加入鹽、花椒粉、味精、少許雞粉、醬油、料酒和少許可樂~
2.燒熱鍋，瀝幹油。將雞腿放入鍋中，煎至表皮上色。將腌料倒入鍋中，收汁。過程中不斷把汁倒在雞腿上。快幹的時候，加入半碗水~燒開後關火~
3.將湯汁倒在煮好的面條上，放入雞腿，撒上洋蔥和切絲的燈籠辣椒裝飾~完成(我買的雞腿比較大，鹵汁之前沒有煮過，所以雞腿會有腥味，小雞腿沒有這個問題，大雞腿壹定要煮熟~)
技巧
先煮雞腿去腥~