鱅魚的食性以浮遊動物為主，各養殖階段浮遊動物種類不同。鱅魚對脂肪和蛋白質的需求量很高，在高密度和低溫條件下對飼料營養水平的要求也越來越高。在日常飼料中，蛋白質含量在30%以上，脂肪含量在4%以上，動物蛋白是最好的原料，花生餅是最好的植物蛋白原料，高檔飼料最好。
在飼料工藝上，最好采用超細級分，90%的原料能過80目篩，可提高鱅魚的消化吸收效率和生長速度，降低飼料系數，減少N、P的排放，減少對水體的汙染；
飼料粒度的選擇:鱅魚飼料可分為粉狀和膨化料。半斤前可以用粉，半斤後可以選擇粒度為1.0的膨化料。