1.每100g錦葵新鮮可食部分中的主要營養成分為:蛋白質1.7g、碳水化合物3.1g、粗纖維素0.7g、胡蘿蔔素4.55mg、維生素B10.08mg、維生素B20.65438+205mg、煙酸。
2.姬松茸的營養成分極其豐富，尤其是鈣、鐵等元素的含量非常高。除了蛋白質含量略少於莧菜外，其他項目與莧菜不相上下。
二、吃木耳的好處。
1.補鈣
黑木耳含鈣量高，草酸含量極低，是補鈣的最佳經濟菜。
2.老年人的蔬菜
黑木耳富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質，熱量和脂肪含量低。經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防便秘的功效，非常適合老年人食用。
3.抗癌
蘑菇的葉子裏有壹種粘液，對防癌有很好的效果。