司康尋求竹炭抹茶奶酪的方法。

抹茶奶酪餡:

奶酪233克，糖粉33克，抹茶粉6.5克。

娛樂部:

193g低筋粉、8g竹炭粉、33g細砂糖、5g泡打粉、2g海鹽、53g黃油、60g淡奶油、53g牛奶。

步驟

1.奶酪被絕緣水軟化了。加入糖粉和抹茶粉，混合均勻，冷凍半小時，分成8份，搓圓後繼續冷凍。

2.將低筋粉、竹炭粉、泡打粉、細糖和海鹽混合均勻。

3.加入切好的黃油，用指尖輕輕揉成沙狀。

4、加入淡奶油、牛奶，簡單攪拌成球，避免過度揉捏。

5.將面團分成8份，搟圓壓平，加入芝士餡，合上露出芝士面。

6.烤箱180度烤25分鐘。烘烤並用椰絲裝飾。