煉乳190克
蛋黃1個
面粉190克
發酵粉6g
甜白豆沙500克
芝麻適量(裝飾用)
適量的蛋液
日式小籠包怎麽做？
在壹個大碗中，將190克煉乳和壹個蛋黃混合均勻。
將190g面粉和6g泡打粉篩入第壹步的大碗中。
將幹料和濕料混合攪拌均勻。
攪拌均勻後，將面團放入冰箱冷藏30分鐘。
30分鐘後，取出面團，搟成長方形薄片。
500克甜面醬以長條疊放在面團中間。
將蛋液均勻的刷在面團的兩面，讓面團可以附著在豆沙餡上。
用豆沙把面團包起來。
將包好的包子切成合適的大小，此時預熱烤箱。
小饅頭表面刷蛋液，撒少許芝麻，放入鋪有烤紙的烤盤，180度烤20分鐘。