芝麻涼球
芝麻涼餃的制作材料:
材料:糯米粉1000克，紅豆沙250克，芝麻150克，綠豆粉10克。
調料:白糖200克。
芝麻涼粉的特性:
色澤潔白，暗藏豆沙，入口香甜，軟熟糯韌。
芝麻冷卻面團的做法:
1.糯米粉用適量水浸泡2小時(冬季12小時)；
2.芝麻炒碎，加入綿白糖拌勻；
3.將糯米粉瀝幹，放入蒸桶中，入鍋大火蒸20分鐘左右；
4.米粉熟了，取出放入攪拌盒，加入300克左右的開水，反復攪拌；
5.取出冷卻至溫熱時，拉成20個小球，制成球坯；
6.裹上豆瓣醬，繞壹圈；
7.壓平，然後包芝麻，圓；
8.捏捏嘴，周圍滾壹層炒綠豆粉。趕緊試試吧，做壹個屬於妳的芝麻涼球。