1，雞腿菇變黑，不能吃。變色表明它已經變質了。雞腿菇又稱雞腿菇，是雞腿菇的俗稱。它因其形狀像雞腿而得名，其肉嘗起來像雞絲。是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀蘑菇，被譽為“蘑菇中的新秀”。雞腿菇營養豐富，味道鮮美，口感極佳。經常食用有助於刺激食欲，幫助消化，增強人體免疫力，具有較高的營養價值。
2.雞腿菇的中文學名是雞腿菇，因為長得像雞腿，所以叫雞腿菇。其實雞腿菇是有毒的。雞腿菇含有壹種叫做雞腿菇的毒素，這種毒素會隨著雞腿菇的發育而生長。嫩階段的雞腿菇含有的毒素很少，吃了不會有什麽不良反應，但如果吃了雞腿菇後喝酒，後果可能會很嚴重。